Ως «κυρίως φυτικής προέλευσης» ορίζεται, σύμφωνα με το πρότυπο, ένα τρόφιμο που αποτελείται κατά τουλάχιστον 95% από συστατικά φυτικής προέλευσης, βάσει βάρους
Ένα σημαντικό βήμα για την ενίσχυση της βιωσιμότητας στον κλάδο της φιλοξενίας και του τουρισμού αποτελεί το νέο Πρότυπο Τροφίμων και Ποτών του Παγκόσμιου Συμβουλίου Αειφόρου Τουρισμού (GSTC), το οποίο ήδη αποσπά θετικά σχόλια από φορείς του κλάδου.
Το νέο πρότυπο ορίζει, μεταξύ άλλων προϋποθέσεων, ότι οι επιχειρήσεις που επιδιώκουν πιστοποίηση GSTC θα πρέπει να διασφαλίζουν πως τουλάχιστον το 30% των βασικών πιάτων και επιλογών γεύματος που προσφέρουν είναι φυτικής ή κυρίως φυτικής προέλευσης.
Διαβάστε περισσότερα στο www.tourismtoday.gr
www.bankingnews.gr
Το νέο πρότυπο ορίζει, μεταξύ άλλων προϋποθέσεων, ότι οι επιχειρήσεις που επιδιώκουν πιστοποίηση GSTC θα πρέπει να διασφαλίζουν πως τουλάχιστον το 30% των βασικών πιάτων και επιλογών γεύματος που προσφέρουν είναι φυτικής ή κυρίως φυτικής προέλευσης.
Διαβάστε περισσότερα στο www.tourismtoday.gr
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών